| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 椒盐蘑菇热量/卡路里382千卡 | |||
1、蘑菇洗净晾干,撕成一指宽左右。(蘑菇不用焯水)
2、鸡蛋打入碗里打散,然后加入适量淀粉搅成糊状,再加少许盐搅匀。
3、锅里倒油烧至八成热开始炸,蘑菇要一根一根的放进去,中火炸大约一分钟左右捞出。趁热撒花椒粉。装盘!
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有理气化痰、促进消化、稀化痰液等功效;可与豌豆、葱、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、和胃、补中和血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、香椿、圆生菜搭配;与鹅肉、兔肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、祛除腥膻之味、清理胃水等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、止痒解腥、治疗高血压等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
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