| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 两种滑蛋热量/卡路里99千卡 | |||

1、美式滑蛋:
1.取4个鸡蛋,搅匀后撒盐
2.起热锅,放入黄油,倒入蛋液
3.用硅胶铲自边缘慢慢推向中央
4.等蛋液层层凝结
5.出锅装盘

2、法式滑蛋:
1.取4颗鸡蛋,搅匀后加盐
2. 将水煮沸,转中小火
3.蛋液隔水,置入锅中
4.搅动蛋液,至轻微
5. 放入黄油,均匀融化
6.关火盛出。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效;可与西红柿、羊排、银鱼搭配;与豆浆、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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