| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 豆沙扭纹包热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡,相当于喷射雪橇311分钟消耗的热量420 | |||||
1、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2、程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3、揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4、待程序结束，发酵完毕
5、取出发酵好的面团揉匀排气
6、分割成5份
7、分别滚圆后松弛15分钟
8、取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9、翻面后整理成长方形，并将长边压薄
10、在表面铺一层豆沙馅，注意压薄的底边处留出空白
11、从上至下卷起，并捏紧封口
12、将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接
13、将剖开的两半对着卷到一起，将结尾处捏合
14、将整形好的面团依次摆放入处理好的模具中，放到温暖湿润处进行最后发酵
15、发酵完毕
16、在表面刷一层蛋液
17、撒适量香酥粒
18、送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
19、出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
20、成品图
21、成品图
22、成品图
23、成品图
24、成品图
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与银鱼、茼蒿、辣椒搭配；与甲鱼 、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、美白等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与西兰花、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
