| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里739千卡 | |||

1、蛋清蛋黄打在无油无水的盘

2、抹茶粉,牛奶,淡奶油20g,色拉油混匀,隔水加热搅拌,让抹茶粒融合,不要超过一分钟

3、把过筛的粉筛进抹茶糊,搅拌成无颗粒抹茶糊
4、分三次加入蛋黄液,充分搅拌

5、蛋白里分三次加入白砂糖,高速打发成5,6成发,向这种长勾

6、先把三分之一打发好的蛋白坂进抹茶糊里拌匀,然后再全部倒进剩余的蛋白糊里拌匀,注意翻伴手法,由下往上翻,尽量伴匀,不要消泡

7、在盘上面铺好烘焙纸,倒进蛋糕糊,铺平,因为我没有蛋糕盘所以小心的往边边铺,并且铺完后把盘离开桌面10厘米震几下,弄平

8、烤箱上一火180度预热10分钟,放中层15分钟变色出炉

9、取大概100ml淡奶油,加6g的糖,高速打发到8,9分发

10、等蛋糕放凉,抹上打发的奶油,散上蜜豆(我买包装的)

11、如果有擀面棍可以用擀面棍卷蛋糕卷,一边往自己方向卷纸,同时用棍子推动蛋糕

12、卷完,放冰箱定型30分钟

13、用刀切开一块块

14、好成功,好好吃

15、朋友赞不绝口!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、润肺利咽等功效;可与基围虾、丝瓜、苋菜搭配;与柿子、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、缓解疲劳、抗辐射等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、润肠、治便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、草莓搭配;与菜花、醋、果汁相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
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