| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 松茸 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 松茸牛髓紫薯面热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡,相当于洗衣服678分钟消耗的热量129 | |||||
1、牛骨髓过水去沫，可以拍一块生姜或者加点料酒去腥。（关于肉类汆水到底是冷水下锅还是开水下锅网上两种说法都有，我是温水下锅的，欢迎专业人士解答）大火烧开后把水倒了，再加冷水大火煮开改成小火慢炖。
2、起油锅煸炒切片的松茸，然后把炒好的松茸和泡好的黑木耳，竹荪等食材一起加入锅中加锅盖小火慢炖，大约要2小时。水收干到差不多原来的一半，根据口味加盐，一锅营养又美味的汤底就完成了。
3、紫薯放冷水大火煮开，然后中火煮软。去皮加入面粉中和面，根据湿度适当调整面粉和水的量。揉成光滑不黏手的面团放一边醒发半小时左右。
4、用擀面杖擀成大小合适的薄面饼，用压面机压成面条。这个过程可以让小朋友参与哦，自己做的面条一定会更有兴趣吃的。
5、下完面加入盛出的汤底中，撒上葱花，来吃！
牛骨髓具有壮阳补肾、健脾养胃、益精填髓等功效；
松茸的热量23千卡（每100克）；具有提高免疫力、抗癌、抗过敏等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、减肥、止血止痛等功效；可与枣（鲜）、春笋、竹笋搭配；与鸭肉、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脑、润肺止咳、保护肝脏等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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