香喷喷的辣椒酱的热量/卡路里_香喷喷的辣椒酱的做法

1、看到前辈们以及百度上的步骤，切辣椒似乎很轻松，籽也很容易去掉一样，但是这么一小碗辣椒剁的我泪流满面，套了手套还是辣手。而且辣椒满天飞，籽也非常的难去掉。
建议大家买个搅陷机，可以解决这些问题，用大辣椒做的话可以先切开把籽去掉再弄碎。一定要带手套，比不带好。据说手上抹油再弄辣椒会好一点，辣到的话试试盐水泡手。只能帮到这了。
2、先倒油，把香菇末花生碎姜末倒进去炒，会闻到特别香，再倒蒜末和辣椒。
稍微炒炒把辣椒的水分炒掉一些，加一点耗油，盐，料酒，翻炒。
3、炒的差不多很干的样子了，感觉像炒剁椒，尝了尝，特别辣。这里就结合了阿姨的做法，阿姨说做辣酱一定要放酱，所以我加了四大勺海天黄豆酱。辣椒很快和大酱融合在一起了，确实像辣椒酱了。
4、加一点料酒，糖，（本来想加白醋结果没有）小火熬，熬一阵要翻一下，20分钟左右下面有点粘锅了就好了。
5、等凉了以后装罐，刚好一瓶老干妈的量。

为什么把两种方式融合？
1. 花生和香菇都增加了辣酱的香味，给了辣酱更丰富的口感
2. 不加酱会炒的比较干，像一锅剁椒。不过用来蒸鱼也不错。

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、防冠心病、养血通乳等功效；可与鲤鱼、菠菜、猪蹄搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、促进消化等功效；可与马齿苋、洋葱、玉米面搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、提高免疫力、预防佝偻病等功效；可与鸡腿、牛肉酱、牛肉搭配；与野鸡、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、益气健脾、预防高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

香喷喷的辣椒酱的热量和减肥功效