| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 肉末鸡蛋炒粉热量/卡路里1700千卡 | |||
1、锅放入适量水,把江西米粉煮软后捞出过冷水后沥干备用。
2、姜蒜切末,朝天椒切小段,锅烧热放适量油,下肉末炒干水分,肉末变色后放姜蒜辣椒圈和一勺老干妈豆豉酱炒匀,放生抽和少量水煮一会儿,盛出备用。

3、锅烧热放油,下鸡蛋炒散,下之前炒好的肉末和煮软备用的米粉,放生抽老抽盐炒匀即可出锅。很香哦。
肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、润肠胃、补虚等功效;可与芒果、香芋、木瓜搭配;与北极虾、梨、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、预防癌症等功效;可与辣椒、牡蛎 、玉米搭配;与红薯、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、减肥、挡辐射等功效;可与鹌鹑、羊排、虾搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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