| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 1461克 | 干锅麻辣鸡翅热量/卡路里2174千卡 | |||

1、鸡翅洗净沥水后腌制20分钟左右,配料有料酒,生抽,姜末葱末黑胡椒,可根据自己的口味适当添加调料

2、姜,蒜切片,干辣椒切段凉水泡下,土豆切片,蒜苔切段备用

3、热锅到油,油7分热放鸡翅煎至金黄,煎至过程中要来回翻面

4、煎至金黄起锅备用

5、锅里留底油炸土豆片,炸到8成熟即可起锅备用

6、留底油爆香豆瓣酱

7、加入大蒜姜片爆香加入辣椒和花椒爆香

8、放鸡翅爆炒2分钟,适量加些盐…根据自己口味

9、加入蒜苔翻炒

10、加入土豆片翻炒,适量加些糖提鲜

11、起锅前撒上芝麻
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、添髓、提高免疫力等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与红薯、糯米、李子相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有抑制细菌生长、治便秘、活血等功效;可与乌鸡、猪肝、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、健脾、美容等功效;可与牛里脊、牛腩、肥牛搭配;与香蕉、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、开胃消食、挡辐射等功效;可与苦瓜、鸡蛋、羊肉搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进肠蠕动、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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