| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 81千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 杂粮面包热量/卡路里763千卡 | |||

1、将主材料依次放入面包桶内。

2、面包机发面程序。

3、面包机程序结束后将面团取出来整形。

4、充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

5、取一个面团。

6、用擀面棒擀圆。

7、放入杂粮馅。

8、捏紧收口。

9、用手搓成条状。

10、用刀从中间切一刀,但不要切断。

11、将切开的两段扭在一起后,卷成卷。

12、放温暖的地方进行二次发酵,发酵至2倍大,取出刷蛋黄液、撒上白芝麻。

13、放入预热好200度的烤箱中,上下火200度烤15分钟即可。

14、放凉后装盘。

15、成品图。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、调味、提鲜等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、调味、去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、抗衰老等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与玉米、青椒、桂圆肉搭配;与桔子、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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