| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | ||
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 肉丸汤热量/卡路里1843千卡 | |||

1、猪肉搅碎,三片生姜切末,打入鸡蛋,加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀

2、胡萝卜、土豆切小块,香菇对半切,葱切小段备用

3、锅内倒入少许油,油热倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒,炒一至两分钟过内加水烧开

4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状,锅内水烧开时放入,煮10-15分钟即可起锅(时间根据自己搓的肉球大小而定,大一点的就多煮一会煮熟即可)

5、加少许盐巴、味精(也可不加,看个人口味)起锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、润燥、解热毒等功效;可与魔芋、丝瓜、白萝卜搭配;与田螺、香菜、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、益气、补充营养等功效;可与牛肉、醋、黄瓜搭配;与西红柿、螃蟹、香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、解毒生津等功效;可与绿豆芽、圆白菜、鲈鱼搭配;与柚子、苹果、辣椒相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有提高免疫力、降血脂、预防高血压等功效;可与武昌鱼、鸡腿、仔鸡搭配;与基围虾、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、抗菌等功效;可与牛腱子、后腱牛肉、卤牛肉搭配;与油皮、板豆腐、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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