| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 笋 | 克 | 8千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 10千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 10千卡 | 25千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 酸辣汤热量/卡路里926千卡 | |||

1、焯熟的鸡胸肉撕成条状备用;

2、锅中加入700毫升鸡高汤,再加入100克生肉丝;大火煮开,撇去血沫;

3、放入100克鸡肉丝、40克木耳丝、40克香菇丝和40克笋丝;

4、加入一小勺生抽、些许白胡椒粉和盐调味;

5、放入豆腐丝,搅拌;

6、加入一勺芡汁;

7、均匀打入蛋花;

8、加一勺醋,搅拌均匀;撒上葱花、淋上香油。
猪肉丝的热量395千卡(每100克);具有养颜护肤、止消渴、润燥等功效;可与鸡蛋、木瓜、圆茄子搭配;与红豆、乌梅、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、补精填髓、添髓等功效;可与板栗、茼蒿、松子搭配;与大蒜、李子、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、便血、贫血等功效;可与荸荠、海蜇皮、海蜇搭配;与猪血、麦冬、萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、抗癌、提高免疫力等功效;可与冬瓜、牛肉酱、豆腐搭配;与野鸡、明虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有促消化、益气和胃、增强食欲等功效;可与鲍鱼、苦瓜、木耳搭配;与猪小排、羊肝、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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