| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 四喜鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于建筑220分钟消耗的热量330 | |||||
1、鸭腿洗净，吸干水分。
2、用老抽再鸭腿上涂抹均匀，腌制 10分钟。
3、准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
4、葱切段，姜切片。
5、炒锅内油，中火烧至九成热，下入腌制的鸭腿。
6、将鸭腿炸成棕红色，捞出沥油。
7、锅中留底油，爆香八角 桂皮 香叶。
8、再下入葱姜炒香。
9、加入花雕酒 生抽 盐 冰糖。
10、再加入清水烧开。
11、下入炸好的鸭腿，用慢火炖1,5 小时至烂熟取出。
12、收干汤汁，将汤汁浇在鸭腿上，淋入麻油即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、滋阴、养胃生津等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与桑葚、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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