| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 酱汁白肉热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于吹喇叭194分钟消耗的热量120 | |||||
1、将带皮五花肉切5厘米见方的快，洗净后放入冷水中煮开，将浮沫撇净，加入葱段、姜片、八角、花椒煮至肉烂。
2、肉煮到用筷子可以轻松叉透的时候加入少量美极鲜酱油和半勺盐调味后关火。
3、碗里加入盐、糖、味精，倒如两勺美极鲜酱油、一勺醋。
4、加入切碎的香葱、蒜、香菜，将麻辣花生捣碎后加入酱汁中，淋入香油后搅拌均匀。
5、取出煮好的五花肉切2毫米左右的肉片。
6、摆盘后浇少量酱汁即可，其余酱汁和肉一起上桌，根据个人口味沾食。
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、行气、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、预防高血压、治疗高血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、抗菌等功效；可与胸部牛肉、牛臀肉、羊肚搭配；与豆腐丝、脆豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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