| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 莲藕烧小排热量/卡路里1190千卡 | |||

1、排骨剁小块,冷水下锅焯水待用。

2、莲藕洗净削皮,切成小块。

3、胡萝卜切块,葱姜切片备用

4、干辣椒,花椒,大料洗净备用

5、起火,放少许实用油,放入葱姜,辣椒,大料炒香。

6、下焯好水的排骨,煸炒烹料酒。去其腥味。

7、加入酱油,盐,胡椒粉,糖调味加汤。汤没过排骨即可。

8、调小火,盖上锅盖,烧制30分钟。起盖,大火收汁

9、淋少许香油出锅装盘!
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效;可与蘑菇、茄子、丝瓜搭配;与甘草、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、益胃健脾、止血等功效;可与鳝鱼、鲢鱼、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌、利尿等功效;可与比目鱼、绿豆芽、鳕鱼搭配;与白酒、冬虫夏草、醋相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防感冒、缓解疲劳等功效;可与明虾、樱桃、粳米搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱散寒邪、增进食欲等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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