| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 四季豆炒皖鱼热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡,相当于槌球30分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼洗干净切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；四季豆去二边及二端的筋，洗干净，沥干水；
2、清水煮沸，放入四季豆，焯水，捞出沥干水待用；
3、热锅，倒油，油温达到150度；腌制好的皖鱼块煎至微黄；
4、放入切好的红辣椒；
5、加入焯水过的四季豆，翻炒；
6、放酱油、盐葱翻炒均匀即可。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑化湿、增进食欲、养胃下气等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、健胃、促消化等功效；可与虾、羊排、羊肉搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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