| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 能与小熊曲奇饼干媲美的曲奇热量/卡路里1693千卡 | |||
 热量1693千卡,相当于桑拿423分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油加入40克糖粉打发至轻盈蓬松的状态
2、打发好的黄油
3、蛋液加入20克糖粉、香草精打止糖粉融合，再分三次加入打发好的黄油，每次加入后要打至蛋液与黄油融合才能加下一次。
4、高粉与玉米淀粉加入与蛋液搅拌均匀的黄油里
5、慢慢搅拌均匀，如果气温低可以坐温水盆里慢慢搅拌。直到搅拌至如图
6、搅拌好的曲奇糊装入裱花袋。
7、逆时针挤半圈多一点。众所周知，挤曲奇是个累活，要挤的漂亮，一要力气，二力气要均匀，三手感。
8、放在烤箱中层170度20分钟左右。
9、酥松度那是杠杠滴，烘焙那么多年，从没有用高粉做过曲奇，也没想到会有这样意外的惊喜！
10、成品
11、非常漂亮吧！
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、大便秘结、益气生津等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与苋菜、菠菜、牡蛎 搭配；与柿子、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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