| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 茶树菇香芹滑里脊热量/卡路里1195千卡 | |||

1、将茶树菇和芹菜切成寸段,里脊切成丝。

2、将肉丝加一点盐,蛋白(蛋黄不用)、淀粉抓匀,腌十分钟。

3、锅中烧热水,下入腌好的肉丝。

4、变白成型后快速捞出,也可泡入凉开水中。

5、锅中入油烧热,入葱姜蒜爆香,芹菜和茶树菇稍加翻炒盛出。

6、另起锅,加少量的油,入肉丝翻炒几下。

7、将菜倒入锅中,继续翻炒。

8、加蚝油、盐、鸡精调味出锅。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、补肾气、润肌肤等功效;可与西瓜、白菜、莲藕搭配;与牛排、菠菜、百合相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、提神、平肝降压等功效;可与葵花子、豆腐、明虾搭配;与兔肉、黄瓜、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热平肝、止泻、治疗高血压等功效;可与猪骨、鸡胸肉、乌鸡搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、益气生津等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与肥牛、明虾、菠菜搭配;与雪莲果、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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