| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 酱爆杏鲍菇热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡,相当于对面舞178分钟消耗的热量270 | |||||
1、杏鲍菇洗净切条备用
2、锅里加油下肉沫
3、肉沫煸炒一会倒入切好的杏鲍菇翻炒
4、杏鲍菇炒到微微出水了加入一大勺豆瓣酱，放入一条干辣椒，喜欢吃辣的辣椒可以再多一点
5、翻炒均匀，加入少许的盐，出锅前加入少许味精
6、撒上葱花即可
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与鳕鱼、基围虾、明虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、提高免疫力、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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