| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 88千卡 | 589千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 1040克 | 巧克力泡芙热量/卡路里2947千卡 | |||
 热量2947千卡,相当于槌球1179分钟消耗的热量150 | |||||
1、糖、盐、黄油、水倒入锅中 中火加热
2、黄油融化后转小火
3、筛入低粉后快速搅拌均匀 关火（面粉已经被烫熟）
4、摊开面糊 散热。温度低至65度以下后 倒入打散的蛋液（四个鸡蛋分三次、每一次拌均匀再加下一次）
5、彻底搅拌好的面糊 状态。
6、装入裱花袋
7、挤花时 适当流出面团膨胀空间 烤箱预热200度
8、200度烤8分钟后 调至170度烤25分钟（中间不可以开烤箱门）。烤好后焖5分钟取出
9、淡奶油加细砂糖打发
10、可以从底部注入奶油 也可以切开泡芙挤入奶油
11、加入洗净的水果
12、表面挤巧克力，筛糖粉
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、促进消化等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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