| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 杏脯 | 克 | 4千卡 | 36千卡 | ||
| 米 | 克 | 724千卡 | 362千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 羊肉手抓饭热量/卡路里1518千卡 | |||

1、主要材料备齐;

2、洋葱、胡萝卜切丁备用;

3、锅中放入20克酥油,然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒,直至油色泛出胡萝卜色;

4、将葡萄干洗净,然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒,直至羊肉变色,接着放入少许水炒匀;

5、将浸泡好的米放入锅中煸炒,直至米粒将汤汁充分吸收。(觉得这个过程麻烦,就用煮好的米饭)期间需要不断搅拌,避免米饭粘锅;

6、加入适量盐和胡椒粉调味,倒入纯净水,再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可。

7、接着处理羊排,羊排用盐和胡椒粉调味后,下平底锅两面煎至金黄色后取出;

8、将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合,然后均匀涂抹在煎好的羊排上,再撒上些孜然粉;

9、将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出,放冷约5分钟后切开;

10、最后将手抓饭盛入盘中,撒上腰果再摆上羊排即可。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有益肝、润肠、亮发等功效;可与香菜、茄子、芹菜搭配;与豆瓣酱、菖蒲、梨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、促进消化等功效;可与菠菜、鲈鱼、羊排搭配;与红枣、水萝卜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有降低胆固醇、护肠、防止冠心病等功效;可与枸杞子、薏苡仁、虾仁搭配;与螃蟹、白萝卜、海鲜相克,同食可能会引起不适;
杏脯的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有抗癌、预防慢性病、预防心脏病等功效;可与猪肺搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪蹄相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、延缓衰老、预防高血压等功效;可与火腿、西葫芦、羊排搭配;与河虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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