| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1077克 | 水果拿破仑热量/卡路里4410千卡 | |||

1、法式酥皮材料除了黄油都放进去揉成面团

2、面团中间划开十字口(刀入面团一半的深度花开)放入冰箱冷藏1小时

3、黄油整理成长方形状放入冰箱冷藏和面团一样温度,1小时

4、从冰箱拿出面团从十字口擀开,整理成长条形状(可包住黄油)

5、将黄油放入面上,两边盖上,尤其边要整理好防止黄油漏出

6、将整理好的黄油面团从中间、左右两面擀开成长方形状

7、将两边的面团向中间折叠,再对折,完成4折,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏静置1小时。并重复以上4折步骤2次,总共完成3次4折。

8、制作好的面团按照需要整理或是切片,此次按习惯需要切成正方形放在冰箱冷冻保存。(用时取出烤)

9、水果拿破仑酥皮烤制,220度上下火预热烤5分钟,转170度上下火烤10分钟,凉凉

10、淡奶油打发装裱花袋备用

11、挤上奶油撒上水果,另一半挤上奶油盖上

12、顶部逆时针裱上奶油装饰水果,开始了
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
酥皮的热量426千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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