| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 啤酒卤蛋热量/卡路里238千卡 | |||

1、鸡蛋洗净加凉水,开中火煮熟去壳备用

2、锅洗干净把剥好的鸡蛋放进去,倒一罐儿啤酒

3、生抽适量

4、取一片八角洗净,加入四五个单晶冰糖,再加适量盐,盖上锅盖中火煮沸,调小火煮半小时,注意时不时晃晃,不要粘锅了

5、煮到水干了一半就关火,就完成了,水不要倒掉泡在碗里鸡蛋会越来越入味。同理可以用可乐代替啤酒,但是注意用可乐就不要加糖了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与羊排、桂圆肉、青椒搭配;与桔子、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效;与胡萝卜、蛏子、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、镇痛、腹部冷痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、呵护咽喉、预防蛀牙等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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