| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 椰子粉 | 克 | 233千卡 | 465千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜黄粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 1576克 | 咖喱蔬菜热量/卡路里772千卡 | |||

1、所有蔬菜切块

2、芸豆煮熟

3、大蒜、辣椒切碎

4、热火热油爆香蒜蓉辣椒,依次加入洋葱、青椒、胡萝卜,花菜,大火翻炒。

5、蔬菜稍微翻炒一会儿后,加入姜黄粉。

6、椰子粉加入热水调成浆,加入蔬菜锅中,烧开。

7、加入山药、芸豆、香菇、香茅、番茄酱、蔓越莓干(原本应该是放酸角的,可惜家里莫有)拌匀。

8、加盖小火煮20分钟。

9、盛盘,上桌!
花菜的热量20千卡(每100克);具有防癌、增强人的体质、利尿通便等功效;可与玉米、西红柿、圣女果搭配;与黄瓜、笋瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有固肾、益胃补肾、强筋骨等功效;可与银耳、羊排、鸭翅搭配;与鱼肉、黄瓜、荞麦米相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、利尿等功效;可与狗肉、西兰花、卷心菜搭配;与醋、茼蒿、杏相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、促进消化、降血脂等功效;可与松子、五花肉、鸡蛋搭配;与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、开胃消食、镇痛等功效;可与苦瓜、糙米、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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