| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡,相当于拖地板95分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好材料
2、分离蛋清蛋黄。蛋黄中放入白糖搅拌均匀
3、倒入酸奶搅拌均匀
4、筛入低筋粉和玉米淀粉用刮片刀搅匀
5、搅匀至顺滑无颗粒。
6、蛋清中先滴几滴白醋，加1/3的白糖用电动打蛋器搅打出鱼眼泡
7、放入1/3白糖继续搅打至出现细泡泡
8、放入剩余白糖打至湿性发泡。
9、用打蛋器提起蛋白霜，蛋白霜的尖尖冲下就打好啦。
10、取1/3蛋白放入蛋黄糊中用橡皮刮刀搅拌均匀
11、将所有蛋黄糊倒入蛋白霜中
12、橡皮刮刀搅拌均匀如图
13、蛋糕糊倒入放入锡纸的模具中，震荡几下排出大气泡。同时烤箱150度预热5分钟。
14、模具放入装有水的烤盘中，烤盘放入烤箱中下部150度60分钟，再170度15分钟观察表面颜色。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、小米面、明虾搭配；与鹅肉、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、补中和血、治便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、提高免疫力、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、解毒、促进消化等功效；
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