| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 驴肉 | 克 | 1740千卡 | 116千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 2418克 | 药膳驴肉火锅热量/卡路里2873千卡 | |||
 热量2873千卡,相当于剪指甲2873分钟消耗的热量60 | |||||
1、驴肉切大块
2、党参、玉竹
3、各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4、西洋菜、菠菜、香菜
5、粉条、淮山、玉米
6、驴肉用开水把血水煮出，捞起
7、用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
8、另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
9、在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
10、把驴肉煲至软熟
11、取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
12、现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧
驴肉的热量116千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安神去烦、益气等功效；与金针菇、杏鲍菇、猪肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性功能、促进消化、补肾壮阳等功效；可与辣椒、藕、韭菜花搭配；与山药、樱桃番茄、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有减肥、瘦身、提高免疫力等功效；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有养肺、强健机体、促进消化等功效；可与枣（鲜）、燕麦、枣搭配；与香蕉、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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