| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芝士 | 克 | 262千卡 | 328千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 缩量版芝士蛋糕热量/卡路里964千卡 | |||

1、原材料

2、隔水加热融化奶酪并和奶油牛奶搅拌均匀

3、加黄油搅拌均匀,并停止加热

4、分别加入分离好的蛋黄搅拌均匀

5、加入过筛低筋面粉,继续搅拌均匀

6、打发蛋清的同时根据口味加糖,并滴入几滴柠檬汁

7、分三次加入继续搅拌均匀

8、充分搅拌均匀后加入模具震出气泡(模具内侧提前涂点橄榄油或者黄油)

9、烤箱提前预热15分钟,入烤箱180度烤30分钟
芝士的热量328千卡(每100克);具有预防心血管疾病、促进代谢、增强抵抗力等功效;与羊骨、莴笋、羊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、延缓衰老等功效;可与香椿、干辣椒、玉米搭配;与兔肉、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、养颜、美白等功效;可与木瓜、黑豆、桃搭配;与雪莲果、钙粉、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、促进代谢、增强活力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;
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