| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 八宝甜饭热量/卡路里2891千卡 | |||
 热量2891千卡,相当于骑独轮车578分钟消耗的热量300 | |||||
1、备料
2、将糯米淘洗后，加入冷水
3、水浸约8小时（最好提前一天准备）
4、将浸泡好的糯米，加入笼屉蒸熟
5、建议使用笼屉蒸米，蒸大约40分钟）
6、糯米蒸熟之后，盛入碗中，加入色拉油
7、再加入少许糖
8、搅拌均匀
9、取另一只蒸碗，碗底刷油
10、将提前准备好的干果铺入碗底
11、将事先蒸好的糯米饭，盛入果碗中
12、铺平，压实
13、果碗加饭，准备好后，二次入锅蒸约15分钟
14、二次蒸完后，出锅装盘。（将蒸好的甜饭，翻盛至盘中，让干果面朝上）
15、盛盘之后，在甜饭顶部放上巢蜜。
16、巢蜜放好后，在巢蜜上淋少许白酒（最好是度数较高的白酒，易点燃）
17、将淋在巢蜜上的白酒点燃，使其融化，增加甜饭的口感（注意防止火势太大）
18、完成！
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、止渴、壮气提神等功效；可与红豆、葡萄、枣搭配；与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、缓解神经衰弱、护肠等功效；可与枸杞子、糯米、枸杞搭配；与虾、白开水、龟相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有抗癌、润燥滑肠、预防动脉硬化等功效；可与鳝鱼、杏仁、黑芝麻搭配；与黄豆、山鸡、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治心血管病、除腥臭怪味、补益脾胃等功效；可与木瓜、黑木耳、小麦搭配；与海蟹、葱、玄参相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消除疼痛、助药力等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与腌韭菜花、牛上脑、后腱牛肉相克，同食可能会引起不适；
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