| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 酸菜魚热量/卡路里158千卡 | |||

1、將材料切好備用

2、酸菜洗乾淨切好

3、草魚切片放入蛋清、料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻

4、依次把薑片、泡椒放進鍋裡炒至出香味然後再把酸菜倒進鍋裡翻炒片刻倒入適量的清水蓋上鍋蓋煮開

5、把醃製好的魚片倒進鍋裡小火煮兩三分鐘然後關火蓋上鍋蓋燜兩三分鐘盛起

6、鍋裡放進辣椒、花椒油爆出香味即可關火

7、把油淋到煮好的酸菜魚上面然後在表面放上香菜裝飾即可
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、降低肝脂肪浓度等功效;可与土番鸭、仔鸭、腊鸭腿搭配;与柿子饼、青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降低胆固醇、增强体力、防癌症等功效;可与圆白菜、豆腐、鸡蛋搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、促进唾液分泌、温中散寒等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、促进胃肠蠕动、醒脾和中等功效;可与胡萝卜、羊骨、虾搭配;与排骨、猪肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、散寒、帮助消化等功效;
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