| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 鱼香肉丝热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡,相当于弹吉他313分钟消耗的热量120 | |||||
1、大里脊肉先切成片
2、再切成肉丝
3、加少许盐和料酒,再放蛋清抓匀,然后放干淀粉,最后放少许油封住
4、泡辣椒去籽剁碎,越烂越好,这样红油颜色可以更深
5、冬笋木耳都切成丝
6、然后放开水焯熟，沥干水备用
7、葱姜蒜切米备用；调好味汁
8、锅里热油（油要稍多些），倒入泡椒和肉丝，用筷子迅速划散；
9、变色后，放入葱姜蒜炒香；
10、接着放入焯过的冬笋丝和木耳丝；
11、最后倒入味汁,炒匀即可！
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、养肝明目、清热化痰等功效；可与木耳、猪腰、圆白菜搭配；与羊肝、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、抗癌、轻身强智等功效；可与海蜇头、芦荟、枣（鲜）搭配；与田螺、红螺 、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、慢性咽炎等功效；可与生菜、玉米、肥牛搭配；与鹅肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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