| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 什锦山药饼热量/卡路里1824千卡 | |||

1、蒸熟的山药,去皮捣碎。

2、往山药泥中放入两个鸡蛋并打散,均匀搅拌成如图状即可。

3、青菜、葱洗净切碎,火腿切小丁,统统放入山药糊中。

4、食材搅拌均匀后,如果觉得山药糊发稀放入半勺面粉,质感刚好此步骤可省略。

5、饼铛放入适量花生油,用勺子把山药糊放入锅中摊成小饼状,两面焦黄即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、健脑益智等功效;可与洋葱、圆生菜、香椿搭配;与兔肉、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、止渴、清热解毒等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与秋黄瓜、兔肉、醋相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与丝瓜、大蒜、南瓜搭配;与香菜、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与牛五花肉、前腱牛肉、冬菇搭配;与腐竹、熏干、苦苣相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、和血、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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