| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 松露巧克力棒棒糖热量/卡路里2849千卡 | |||
 热量2849千卡,相当于买东西950分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋黄加入细砂糖
2、打匀成浅黄色
3、黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液中打匀。
4、加入淡奶油拌匀
5、加入朗姆酒拌匀
6、加入可可粉拌匀
7、加入低筋粉拌匀
8、蛋白打至硬性发泡后，分三次加入巧克力糊拌匀。
9、入模刮平
10、入预热烤箱170度50分钟左右
11、冷却后脱模，取一半蛋糕，用勺压碎。
12、套上保鲜袋，把蛋糕屑捏成15克重的圆球。
13、把吸管剪成适当的长度，插入蛋糕中。
14、巧克力加淡奶油隔水融化
15、把蛋糕球放入巧克力酱中滚上一圈
16、撒上各式糖珠晾干
17、用玻璃纸包装好，再扎上封口铁丝。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与银鱼、桂圆、海虾搭配；与菠萝、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、补水、保护肝脏等功效；可与圆生菜、辣椒、小米面搭配；与雪莲果、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、解盐卤毒等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、促进消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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