巧克力海绵蛋糕的热量和减肥功效

1、称量好所需要的材料，这里的鸡蛋是中号大小，带壳约60克

2、把蛋清分离在干净无油无水的打蛋盆里

3、用电动打蛋器打发蛋清，打发至有丰富的粗泡时开始分三次加入细砂糖

4、第二次加细砂糖，蛋清泡沫变小，体积膨大

5、第三次加糖，泡沫变细，可以出现纹路，继续打发

6、打发至提起打蛋器有硬挺的直尖角即可

7、蛋白里倒入蛋黄，打蛋器低速搅打

8、搅拌至蛋黄和蛋白完全混合即可

9、筛入低筋面粉

10、用刮刀翻拌至完全看不到干粉细腻的状态

11、黄油和牛奶混合，隔热水溶化黄油

12、把可可粉倒进黄油牛奶混合液里，搅拌至无颗粒

13、取一小部分面糊倒进可可黄油糊里翻拌均匀

14、再把13倒回原来剩余的面糊里

15、翻拌均匀

16、倒进六寸蛋糕模具，并水平震几下震出气泡

17、放进提前预热好的烤箱170烤40分钟

18、烤好的可可海绵

19、出炉后立即震出里面的水蒸气然后倒扣冷却好脱模

20、成品

21、成品

22、成品