| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1566克 | 烤羊肉串热量/卡路里2617千卡 | |||
 热量2617千卡,相当于攀登雪山159分钟消耗的热量990 | |||||
1、新鲜乳羊后腿买回来洗净沥干水分
2、切成长约1-1.5厘米的正方形
3、加入切成丝或切成块的洋葱，盐，糖，酱油，蚝油，料酒，五香粉，孜然粉，辣椒粉
4、再加点食用油搅拌一至两分钟
5、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时，冷藏时间越久越入味，没时间的话15/20分钟也可以！
6、竹签事先用水泡过洗净，这样烤的时候竹签不会被烤黑。腌制好的羊肉块取出，洋葱青椒蘑菇切成羊肉差不多大小，串起来，刷上一层食用油，再撒上孜然粉及辣椒粉，烤盘铺上锡纸摆上羊肉串送入烤箱，上下火210度烤10-15分钟，再拿出来翻面刷一层油，再洒上一点孜然粉辣椒粉，再入烤箱烤10分钟
7、出炉！
8、真香，喜欢表面焦脆的同学可以把肉串直接摆在烤网上烤，用烤盘在烤网下层接住流下来的肉汁免得不好清洁！
9、装盘
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有温补肝肾、疗肺虚、温补脾胃等功效；可与辣椒、刀豆、白萝卜搭配；与西瓜、栗子、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、消炎、促消化等功效；可与猪肉、排骨、西葫芦搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、降血糖、促进消化等功效；可与包菜、鸡蛋、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效；
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