| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 755千卡 | 302千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 洋梨夏洛特 惦记已久热量/卡路里4131千卡 | |||
 热量4131千卡,相当于仰卧起坐516分钟消耗的热量480 | |||||
1、烤手指饼干围边和原型底，4个蛋白加糖粉打发至尖角，另外蛋黄加适量糖粉打发蓬松 混合后筛入低粉， 用裱花袋装挤入烤盘，在表面筛糖粉 120度15分
2、鱼胶粉用50克牛奶泡软加入加热过大概50度的另一半牛奶中搅拌均匀
3、马斯卡彭奶酪打至顺滑
4、加入淡奶油，打发到6/7分
5、加入蔓越莓干，再加入不烫手的牛奶混合型，搅拌均匀
6、手指饼干拿出晾晾后放入六寸模具(就是温度没把握好有点焦，烤手指饼干多关注状态 烤好了立马拿出 不然余温也会变老)
7、取出洋梨 部分当夹心，部分表面装饰
8、洋梨罐头里的果汁加适量朗姆酒 加热至浓厚糖浆
9、在底面刷一层糖浆后 加入慕斯液手指饼干，在撒洋梨果粒(记得哦(⊙o⊙)哦 做手指饼干要做两个圆底 我做的太厚只做了了一个所以夹心的手指饼干是东拼西凑的)
10、倒入慕斯液 微满 至冷冻15min 也可冷藏30-40min
11、冷藏后 取出用 切号的洋梨装饰
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与基围虾、苋菜、北极虾搭配；与牛奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保肝解毒、止咳等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
马苏里拉奶酪的热量302千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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