北海道戚风蛋糕的热量/卡路里_北海道戚风蛋糕的做法

1、蛋清蛋黄分离，蛋清加糖打发至湿性发泡
2、蛋黄加牛奶、白砂糖色拉油、搅拌均匀，至油乳化
3、在蛋黄糊加入低筋粉搅拌均匀
4、加入1/3打发的蛋白从底部翻拌均匀
5、加入剩下的蛋白翻版均匀，烤箱上下火180℃预热
6、分装进纸杯中，不要太满，6分满即可，放入预热好的烤箱170℃上下火25分钟，我的烤箱做戚风总是需要更长的时间，原方子是15分钟，大家根据自己家的烤箱更改时间，不要烤糊了
7、制作奶油馅:蛋黄打至发白，体积膨大，加入低筋面粉和玉米淀粉翻版均匀，牛奶加糖加热至沸腾，取一部分倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入奶锅中搅拌，直至凝固，没有水分，取出冷藏待用
8、刚取出的蛋糕膨胀的比较厉害，放凉会回缩
9、然后用裱花嘴将奶油馅挤进去就好了

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、健脑益智等功效；可与小米面、干辣椒、紫菜搭配；与糖精、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、美容养颜等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与桔子、醋、橙相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与红枣、桔子、醋相克，同食可能会引起不适；

北海道戚风蛋糕的热量和减肥功效