| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 鱼尾 | 克 | 543千卡 | 112千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 1460克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡,相当于推举582分钟消耗的热量180 | |||||
1、从鱼头上去掉鱼牙。（鱼牙和鱼线是鱼身上较腥的部位）
2、豆腐切块或片（我用模具切成了花朵状，为的增加女儿的食欲）
3、葱切段，姜切片。
4、炒锅上火，添入少许底油，热锅凉油，下入鱼头鱼尾煎至两面发黄
5、推至一边，放入葱姜炒出香味。
6、加入热水，一次加够，大火烧开。
7、盖上盖，大火或中火炖至鱼汤发白。
8、加入嫩豆腐再炖5分钟。
9、出锅前加入盐和鸡精即可。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、降血脂、提高性功能等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与毛豆、枣、绿豆相克，同食可能会引起不适；
鱼尾的热量112千卡（每100克）；具有养颜、促进血液循环、益肠明目等功效；可与冬瓜、木耳、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、生津止渴、清热润燥等功效；可与辣椒、圆生菜、鲫鱼 搭配；与木耳菜、蜂蜜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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