| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 芦蒿炒肉丝热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于乒乓球286分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材，芦蒿，猪前腿肉，彩椒，美极鲜。
2、芦蒿切去老根，一定要切掉的，不然咬不动。
3、将芦蒿放入盆中用清水浸泡一会儿。
4、芦蒿洗净后切成段，红椒切丝，猪肉洗净后同样切成丝，放入2克淀粉，1克盐，5毫升料酒，最后加入5毫升美极鲜味汁抓拌均匀，腌制十分钟以便入味。
5、锅子烧热后放油，油温七成热时放入肉丝煸炒，变色后盛出待用。
6、锅子洗干净后重新烧热，放入一汤匙油，油温七成热时放人红椒丝煸炒一下，接着放入芦蒿大火快速翻炒，放入一克盐炒匀。
7、把炒好的肉丝倒入锅内与芦蒿一起炒匀，倒入美极鲜调味，不需要再加鸡精了，可以关火出锅了。
8、装盘里，鲜香美味，来碗米饭，开吃啦。
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与苋菜、芒果、鸡蛋搭配；与红螺、菠菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
芦蒿具有宽中理气、清血、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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