| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 牛腩煲热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡,相当于广场舞697分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛腩洗净切小块。
2、放入冷水中烧至滚沸，捞出洗干净备用。
3、在电压力多倒些水，将牛腩压酥。此过程大约需要半小时。
4、生菜洗干净，掰好后垫在锅内。
5、调酱汁：把耗油，美极鲜味汁，老抽，料酒调好备用。
6、牛腩压酥后，可以开始烹饪了。在锅内倒入适量底油，把洋葱，大蒜，姜片放入炒香。
7、将压好的牛肉捞出放入锅中，炒香。
8、将调好的酱汁倒入，翻炒上色。然后把压力锅里的汤水倒入，没过牛肉即可。
9、大火煮开后把啤酒倒入。加入冰糖。
10、转中火焖煮40分钟，汤汁浓稠时即可起锅。
11、将牛腩盛出，牛肉汤倒入。粘上肉汤变软的生菜也特别可口。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与土豆、菜花、芹菜搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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