| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 10千卡 | 348千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 肥牛鸡蛋热量/卡路里766千卡 | |||

1、准备各种食材,我用的料比碗里的多一些,没拍上。

2、用三个鸡蛋,然后打散。杭椒葱切段。

3、热油下锅炒鸡蛋备用,炒嫩一点。

4、锅中放油,倒入葱花爆香出味儿。

5、开大火爆炒肥牛片,至变色。

6、变色后烹入料酒,然后放入备好的鸡蛋,继续翻炒。放入生抽,十三香,白胡椒粉,糖。

7、然后放入杭椒段,放入盐,杭椒断生翻,即可出锅。
肥牛片的热量125千卡(每100克);具有强筋骨、滋养脾胃、补中益气等功效;可与水芹菜、黄豆芽、土豆搭配;与红螺、橘子、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与紫菜、北极虾、海虾搭配;与味精、雪莲果、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促进消化、促消化等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、增加食欲、调味等功效;
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