| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖霜 | 克 | 192千卡 | 383千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 187千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 蛋清纸杯酸奶蛋糕热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡,相当于弹风琴395分钟消耗的热量150 | |||||
1、做蛋挞剩了6个蛋的蛋白，做成酸奶纸杯蛋糕刚刚好。
2、用电动打蛋器打发蛋白至尖尖不倒，分三次加入白砂糖30g。
3、将玉米淀粉、蛋糕粉、油、塔塔粉、酸奶20g白糖霜一起倒入容器。
4、充分搅拌均匀，无颗粒装。
5、将打发的蛋白取三分之一倒入面糊，搅拌均匀。
6、再取三分之一搅拌均匀。
7、最后三分之一蛋白全部倒入，充分搅拌均匀。
8、取出纸杯分装。
9、入烤箱中下层，170度，30分钟，烤好后可刷层蜂蜜再入烤箱稍微提一下色。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、美容等功效；可与香椿、小米面、生菜搭配；与田鸡、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖霜的热量383千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、润肠通便等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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