| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 天水碎面热量/卡路里1012千卡 | |||

1、鸡蛋摊饼,豆腐油炸,香菜榨菜全部切沫,海带鸡蛋豆腐切丝,虾皮备用。
2、熬制鸡汤,放生姜,葱,盐,胡椒粉。熬制好后将鸡肉捞出,撕成鸡丝待用。

3、碎面煮熟捞出,放上以上食材,浇上鸡汤。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、健脑益智等功效;可与干贝、干辣椒、黄豆搭配;与红薯、雪莲果、田鸡相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、下气消痰、解热毒等功效;可与鳝鱼、文蛤、猪血搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、缓解神经衰弱、保护心血管等功效;可与豆腐、小白菜、丝瓜搭配;与枣、红枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗氧化、排铅解毒、利尿消肿等功效;可与生菜、菠菜、油豆腐搭配;与柿子、薏米、葡萄相克,同食可能会引起不适;
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