食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
羊血 | 克 | 161千卡 | 57千卡 | ||
黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | ||
火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
豆瓣辣酱 | 克 | 70千卡 | 535千卡 | ||
甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
总量 | 1832克 | 毛血旺热量/卡路里1710千卡 | |||
热量1710千卡,相当于潜泳114分钟消耗的热量900 |
1、豆芽洗净去皮去根,其它材料洗好切好装盘(豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的,一起拍下来了,大家可以忽略不计)
2、锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用
3、将豆芽倒入锅中开水中煮熟
4、将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底
5、将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出,倒在豆芽盆中
6、锅中加2勺油烧热,将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下
7、加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开
8、将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸
9、倒入盆中
10、锅内加4勺油烧热,放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中
11、做好了,可以开吃啦
12、将菜翻出更好看
羊血的热量57千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:胆固醇含量过高;具有止血、补血、活血祛淤等功效;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、祛黑痣等功效;可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效;可与猪肝、鸡肉、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与萝卜、丝瓜、大蒜搭配;与百合、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、调味、预防蛀牙等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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