| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 干姜 | 克 | 182千卡 | 308千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 咖喱酱 | 克 | 93千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 1489克 | 咖喱蟹热量/卡路里1361千卡 | |||

1、螃蟹切块、裹上干淀粉、炸至金黄.
2、锅内放油,香茅,干姜,柠檬叶炸后扔掉,然后放入洋葱块,蒜末
3、放入炸好的螃蟹,咖喱酱,泰式甜辣椒酱
4、倒入椰浆,最后倒入蛋液,待定型后再翻炒,白胡椒粉
5、放入少量鱼露,彩椒块,香芹段
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补骨添髓、降血压、利肢节等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与芹菜、橘子、紫苏叶相克,同食可能会引起不适;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛风除湿、驱虫、除臭等功效;
干姜的热量308千卡(每100克);具有促进消化、促消化、增进食欲等功效;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱毒、生津利尿、生津止渴等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、保护肝脏等功效;可与桂圆、辣椒、牡蛎 搭配;与红薯、豆浆、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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