| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅菜 | 克 | 876千卡 | 292千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 梅菜红烧肉热量/卡路里1391千卡 | |||
 热量1391千卡,相当于冰上钓鱼696分钟消耗的热量120 | |||||
1、梅菜洗净切碎备用
2、三线肉烙皮洗净切段少油下锅爆香
3、全程中小火爆出油汁
4、加入花椒，老姜，豆瓣，料酒，十三香，白糖炒香调味生抽，老抽均匀上色
5、加入梅菜继续翻炒均匀
6、倒入开水淹过肉盖上锅盖中小火烧30-40分钟调味鸡精即可
7、装盘开吃
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有消积食、洁脏腑、益血生津等功效；与羊肚、羊肝、羊排 相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、涩精止带、补中益气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、止咳等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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