| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 枣 | 克 | 420千卡 | 264千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 红焖羊肉热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡,相当于滑冰94分钟消耗的热量420 | |||||
1、羊肉冷水浸泡半个小时，去除血水。火上做水，羊肉冷水入锅，大火烧开焯5分钟。另烧一壶水（用于炖肉）。焯好的羊肉控干水分盛出。
2、锅中放油，小火放葱段、姜片、蒜末炒香（注意别把蒜炒糊，直接影响菜品口感）。放羊肉翻炒1-2分钟。
3、放料酒翻炒2分钟，之后放生抽翻炒1分钟（放这么多料酒，生抽！）。
4、放一勺半李锦记豆瓣酱继续翻炒1分钟。（想吃辣一点可以放两勺）
5、将炒好的羊排移至砂锅中。一次加够提前烧好的开水。小火炖两个小时后加盐（豆瓣酱很咸盐要适量），继续炖半个小时，羊肉至此炖好。
6、吃之前将锅中调料捞出加娃娃菜和水晶粉即可。
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消除疲劳、帮助消化、通利肠胃等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
枣的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有滋补健脑、聪耳明目、补心血等功效；可与木耳、花生、乌鸡搭配；与黄瓜、虾皮、萝卜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、润肺、益精明目等功效；可与决明子、羊排、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进消化、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、暖脾胃等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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