| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 390千卡 | 390千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 448千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 咸肉炒大蒜热量/卡路里887千卡 | |||

1、咸肉切成片

2、大蒜切好分成蒜根和蒜苗

3、放油

4、放入咸肉、干红辣椒

5、放入蒜根

6、再放入蒜叶

7、撒入鸡精。盛入盘子。
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、解热毒、润肌肤等功效;可与韭菜、菜花、蕨菜搭配;与红螺、驴肉、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、解诸毒等功效;可与粳米、五花肉、洋葱搭配;与草菇、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、润肠、治疗高血压等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;
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