| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 菌菇豆腐羹热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡,相当于喷射雪橇71分钟消耗的热量420 | |||||
1、嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁
2、新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末，越小越好，葱、姜也切好备用
3、起油锅，油热透后下姜、肉末和香菇末，煸炒1分钟
4、煸炒2分钟
5、下豆腐，放一碗水的样子，大火烧开，煮4分钟的样子
6、放入适量的生抽、盐、味精、糖，煮1分钟左右，再放入适量水淀粉融合的水勾芡。（我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点，呵呵，影响菜色）
7、撒上小葱，上桌啦！很鲜美哦
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、补脾益胃、治疗高血压等功效；可与武昌鱼、北极虾、辣椒搭配；与小葱、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、治便秘、抗癌等功效；可与枣（鲜）、芦荟、鱿鱼搭配；与鸭肉、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补钙等功效；可与莴笋、白菜、洋葱搭配；与何首乌、海虾、甘草相克，同食可能会引起不适；
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