| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 油焖大虾热量/卡路里675千卡 | |||

1、新鲜青虾洗净,剪掉虾须,开背,用牙签挑掉虾线备用。

2、姜丝、葱段、香菜切好备用。

3、锅里倒入适量的食用油,青虾热油下锅翻炒。

4、待大虾两面变红后用锅铲稍微按压虾的头部,使部分虾黄流出(可使味美色佳)。

5、加入姜丝继续翻炒,加入一小勺白酒,待酒味挥发后,依次加入白糖、蚝油翻炒,然后加入少许生抽调味(或淡色酱油代替),可根据口味加入适量的食用盐。

6、出锅前放入葱段和香菜,最后加少许白醋翻炒,至醋味挥发!

7、好啦,美味的油焖大虾出锅啦!
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、助阳等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、防癌、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、滋阴、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有陶冶情操、助药力、消除疼痛等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与黑柿番茄、前腱牛肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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