| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 黑椒鸡肉卷热量/卡路里1297千卡 | |||
1、生抽盐糖料酒混成卤,把鸡腿肉放进去码20分钟,洋葱切丁备用
2、面粉水鸡蛋和成糊,放入葱花儿和盐
3、鸡肉入锅煎到两面变焦,盛出,撕成小片(撕是确保顺着鸡肉纹理,避免鸡肉变散)
4、面糊入热油锅(沿锅边倒入,边倒边转锅,确保饼薄,方便卷)

5、饼定型后在饼的一侧放洋葱丁和鸡肉,铺匀

6、饼全熟后开卷

7、出锅装盘(看着好香,先咬了两口
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、健脾胃、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、美容护肤等功效;可与小米面、苋菜、荠菜搭配;与菠萝、牛奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、提鲜、杀菌等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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