凉拌茭白-爽口小菜的热量/卡路里_凉拌茭白-爽口小菜的做法

1、这个茭白小，南方大茭白用不了这么多根。
2、去老叶，洗干净，去根。
3、茭白切丝。
4、锅里加一点点橄榄油，水开下茭白焯至软熟。
5、捞出过凉水并控干水分，放在冰箱里冷藏一下
6、1勺糖、3勺醋，少许盐调成汁。
7、把香菜切碎，放2/3到调料汁里。
8、加辣椒油一勺。辣椒油做法：油烧热炸花椒，香叶，八角，炸出香味捞去调料不要。碗内按照碗底细辣椒面，中间粗辣椒面，最上熟芝麻的顺序放好辣椒面。油稍凉浇入碗内辣椒面搅动至不再冒泡。
9、加少许香油，调味汁就调好了，汁调好也冷藏下。
10、拌匀，把剩下1/3香菜放里面，上桌。
11、拌匀即可食用。

茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、解热毒、减肥等功效；可与番茄、西红柿、猪蹄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、帮助消化、缓解胃痛等功效；可与虾、羊骨、羊肉搭配；与排骨、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消除疲劳、护肝等功效；可与黄瓜、土豆、黑木耳搭配；与小米、芥菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有胃肠胀气、挡辐射、降血糖等功效；可与苦瓜、基围虾、明虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

凉拌茭白-爽口小菜的热量和减肥功效